Il y a quelques jours, j’ai partagé cette recette de Belboula sur mon compte Instagram. Certains l’appellent Hssoua, d’autres Askif… en fonction des régions du Maroc. En réalité, elle est issue de mon livre La Cuisine marocaine de Salma aux éditions Larousse. C’est une soupe d’orge typique de chez moi : c’est notre porridge marocain [...]
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