Comment cuit-on les graines de couscous au Maroc ?
Aujourd’hui, je vous parle de couscous. Et plus particulièrement de la manière dont on cuit les graines de couscous au Maroc. Ingrédients : (pour 5-6 personnes) Pour la sauce : 1 oignon 1/2 cc de...
View ArticleMrouzia, tajine d’agneau aux raisins secs
Vous connaissez l’Mrouzia ? C’est un tajine d’agneau aux oignons et raisins secs caramélisés. C’est une des recettes marocaines, incontournable de l’Aïd El Kebir. C’est un de mes plats préférés ! Ici,...
View ArticleKefta Mechwia à la marocaine cuite au charbon de bois
Coucou par ici ! Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous une de mes recettes préférées : la Kefta Mechwia. C’est une viande hachée marinée puis cuite au charbon de bois avec des oignons et des...
View ArticleSalade de poivrons à l’ail et au cumin
C’est la saison des poivrons ! Je vous propose une recette toute simple et délicieuse : une salade de poivrons grillés à l’ail et au cumin. Et puis… toutes ces couleurs donnent envie d’y plonger sa...
View ArticleHarcha, LA recette simplifiée de la galette marocaine
Aujourd’hui, je vous propose la recette simplifiée de l’Harcha. C’est une galette de semoule que l’on prend au Maroc, au petit déjeuner ou au goûter. Vous pouvez la manger telle quelle ou la tartiner...
View ArticleKrachel au Companion XL
Connaissez-vous les Krachels ? Ce sont des brioches marocaines aux graines de sésame parfumées à la fleur d’oranger : un délice !Si vous avez un Companion, voici la recette adaptée… sinon, la recette...
View ArticlePréparation traditionnelle de l’khliî, viande séchée marocaine
Connaissez-vous le Khlii ? Il s’agit d’une viande séchée que l’on prépare au Maroc et qui est utilisée dans plusieurs recettes comme L’Bid bel Khlii, L3dess, les msemens farcis… Dans le temps, en...
View ArticleBid bel khlii, tajine de viande séchée aux oeufs
Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un incontournable de la cuisine marocaine : l’bid bel khlii. C’est un tajine de viande séchée avec des oeufs : c’est un délice !Si vous voulez en savoir plus sur...
View ArticleTajine de veau aux courgettes
Aujourd’hui, je vous propose une recette de tajine de veau aux courgettes. Ingrédients :300g de viande de veau en morceaux1 oignon1 tomate2 gousses d’ail2 grands verres d’eau1 cc bombée de gingembre1...
View ArticleTajine de poulet aux oignons et raisins secs
Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous une nouvelle recette.C’est un tajine de poulet aux oignons et aux raisins secs mijoté pendant plusieurs heures.Il y a quelques semaines, j’ai reçu la...
View ArticleSalade de tomates et poivrons au citron confit
Aujourd’hui, je vous propose de voyager depuis votre salon avec cette recette typiquement marocaine : une salade de tomates et poivrons au citron confit.C’est facile à faire, sain et SUPER bon !Si vous...
View ArticleKefta Bid et Maticha, Tajine de Kefta aux oeufs et aux tomates (KBM)
Kefta Bid Maticha (Viande hachée, Oeufs et Tomates pour les non-arabophones 😬) : LE tajine de kefta incontournable au Maroc et tellement tellement bon ! Pas vrai ?😍Si vous voulez la recette vidéo du...
View ArticleLham Mhamar, agneau confit à la marocaine
Aujourd’hui, je vous propose de préparer Lham Mhamar à la marocaine. C’est un plat à base d’agneau et d’une sauce aux oignons TROP TROP TROP bonne. Ce tajine est servi avec des frites et se mange avec...
View ArticleTajine de boeuf aux aubergines
Vous étiez très nombreux à me dire que vous ne connaissiez pas le tajine aux aubergines sur mon compte Instagram… pourtant c’est TELLEMENT bon ! 😱😍 Du coup, je vous ai préparé une vidéo pas à pas de ce...
View ArticleFeqqas traditionnels, aux amandes et raisins secs
Je profite de ce confinement pour tenter ce que jamais je n’aurais pensé essayer : les pâtisseries marocaines. 😅🤗Et je commence avec ces Feqqas (recette incroyable de Belle Maman 😍). Pour ceux qui ne...
View ArticleOuarka, la feuille de brick faite maison
Avez-vous déjà essayé de faire les feuilles de brick maison ? Elle sont tellement meilleures que la version industrielle. Je vous explique comment faire, ça vaut le coup d’essayer : c’est super facile...
View ArticleBriouates au poisson
Aujourd’hui, je vous propose une recette de briouates au poisson et vermicelles.C’est très très facile à faire et ça se décline à l’infini.Vous pouvez y ajouter des champignons noirs, des légumes,...
View ArticleTajine de courgettes slaoui
Aujourd’hui, je vous propose de préparer un tajine de courgettes, où plutôt une variété de courgettes : les slaoui que l’on trouve beaucoup au Maroc. C’est super facile à faire et c’est TROP TROP bon !...
View ArticleHarcha salée farcie au Boursin ail et fines herbes
Quelle recette auriez-vous fait avec du Boursin ? J’ai pensé à twister un classique de la cuisine marocaine avec ce fromage !Voici une recette (de DINGUE) pour vous : des harchas salées, farcies au...
View ArticleJben maison
Vous voulez tenter de faire du Jben maison ? Il n’y a rien de plus simple ! Ce fromage, très connu au nord du Maroc est un pur délice. Vous pouvez le faire nature ou l’aromatiser selon vos envies : aux...
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