Loubia, les haricots blancs à la marocaine
Voici une nouvelles recette incontournable des tables marocaines : Loubia. Ce sont des haricots blancs secs, cuisinés avec plein d’épices. C’est très facile à faire : il suffit de mettre tous les...
View ArticleKhizou Mchermel, salade de carottes marocaine
Vous avez déjà entendu parlé de Khizou Mchermel. C’est une recette incontournable des tables marocaines et ça veut littéralement dire carottes marinées en arabe. C’est très facile à faire le rendu est...
View ArticleHarira, la recette express !
Aujourd’hui, je vous propose un classique de la cuisine marocaine : la Harira. Mais ce n’est pas n’importe laquelle, c’est la version express. Celle qui ne demande pas beaucoup de temps et qui permet...
View ArticlePastilla au poisson et aux fruits de mer
La Pastilla au poulet et aux amandes est très connue en France. Par contre, on n’entend beaucoup moins parler de la version au poisson et aux fruits de mer. Pourtant, elle est aussi commune que l’autre...
View ArticleDelaa Mbekhra, l’épaule d’agneau à la vapeur
Delaa Mekhra : un de mes plats marocains PRÉFÉRÉS ! Il s’agit d’une épaule d’agneau cuite à la vapeur puis grillée au four et servie avec des légumes. C’est un délice et c’est très très très facile à...
View ArticleDjaj M’hamar bdeghmira : poulet aux olives et au citron confit
Djaj M’hamar bdeghmira, vous connaissez ? C’est un poulet au citron confit et aux olives, plat de fêtes par excellence au Maroc. C’est un régal, vous verrez. Je vous propose la recette étape par étape....
View ArticleGhriyba aux amandes
Les Ghriyba sont des petits gâteaux secs qu’on trouve sous différents parfums au Maroc mais aussi dans les autres pays du Maghreb. Ici, je vous propose la Ghriyba avec des amandes, aussi appelé Ghriyba...
View ArticleSfenj, les beignets de mon enfance
Sfenj, des petits beignets frits qui me rappellent toute mon enfance ! Ils sont faits un base d’une pâte sans oeufs ni lait et le rendu est IN-CRO-YABLE. Testez, vous ne serez pas déçus ! Ingrédients :...
View ArticleBriouates au fromage et aux oignons
Il me restait de la purée de pommes de terre… C’était l’occasion de faire ces briouates au fromage et aux oignons. En fait, la purée de pommes de terre permet de solidifier légèrement la farce de telle...
View ArticleSalade de pommes de terre à la marocaine
Voici une petite salade de pommes de terre toute simple à faire et délicieuse ! C’est un des classiques de la cuisine marocaine. C’est très facile et rapide à faire. Vous pouvez même la préparer et la...
View ArticleKefta, viande hachée à la marocaine
Une petite idée sympa pour des brochettes ? Essayez cette recette de viande hachée à la marocaine : facile et hyper bonne ! Je vous avoue que je préfère quand elle est cuite sur du charbon de bois. Ça...
View ArticleBstila dial lhlib, la pastilla au lait
Connaissez-vous la Pastilla au lait ? dans ma famille au Maroc, on l’appelle Bstila dial lhlib (littéralement Pastilla au lait). En fait, c’est un dessert à base de feuilles de bricks, de crème à la...
View ArticleSellou, la délicieuse recette healthy
Le début du mois de Ramadan approche à grands pas. Sellou, c’est une des gourmandises de Ramadan. C’est un mélange de farine grillée, d’amandes, de graines de sésame, de miel et plein d’autres choses…...
View ArticleBeghrir, recette facile et express
J’ai testé une nouvelle recette de beghrir (les crêpes mille trous). Il y a la version traditionnelle que je vous ai proposé ici, depuis quelques années déja, où il faut compter au moins 1 heure de...
View ArticleSalade de betterave à la marocaine
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle salade marocaine : la salade de betterave aux oignons et au persil. C’est hyper hyper rapide à faire et le rendu est dingue : c’est frais, c’est léger....
View ArticleBatbout farcis au poulet et aux crudités
Il y a quelques jours, je vous parlais des Batbouts, ces petits pains cuits à la poêle que l’on trouve beaucoup au Maroc mais aussi dans plusieurs pays du Maghreb. Aujourd’hui, je vous propose de les...
View ArticleDaurade à la chermoula
Une envie de cuisiner du poisson mais sans y passer des heures ? J’ai une recette marocaine super sympa pour vous : une daurade à la chermoula et des légumes cuits au four. Une recette simple, légère...
View ArticleCouscous au poulet et tfaya (confit d’oignons et raisins secs caramélisés)
Aujourd’hui, je vous parle de couscous. Et plus particulièrement du couscous au poulet et au confit d’oignons et raisins secs, qu’on appelle Tfaya. C’est un plat traditionnel que l’on mange au Maroc...
View ArticleSalade marocaine aux tomates et oignon
Aujourd’hui, je vous propose une incontournable salade marocaine : la salade de tomates et oignons au cumin. C’est hyper hyper facile à faire et le rendu est vraiment très bon : c’est frais, c’est...
View ArticlePain maison au son de blé
Khobz Dar, c’est comme ça qu’on dit pain maison en marocain. Envie de faire du pain maison au son de blé et à la farine complète ? Voici une recette très facile à faire et le rendu est trop trop bon !...
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